Przyprawa Asafetyda (Asafoetida Hing) sproszkowana 50g Vandevi

Opis

Asafetida pochodzi z Azji Południowo-Zachodniej. Asafetida, mało znana przyprawa poza Indiami, to suszona żywica pozyskiwana z kłącza kopru olbrzymiego. W większości kuchni indyjskiej jest używany jako wzmacniacz smaku, a po ugotowaniu uwalnia smak podobny do cebuli.

Dawniej przyprawy wybierano, mierzono, ucierano i mieszano wszystko w kuchni. Przygotowanie tych przepisów na przyprawy, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, zajęło wiele godzin. Dzisiaj miliony domów cieszą się tym samym autentycznym smakiem i aromatem tradycyjnych przysmaków, z doskonałą mieszanką gotowych przypraw. Te mieszanki zapewniają autentyczny smak innych regionalnych kuchni we własnym domu.

Korzyści zdrowotne

– W Ajurwedzie Hing jest używany do wspomagania trawienia i zapobiegania zaparciom

– Uważa się, że jest korzystny dla osób cierpiących na astmę i zapalenie oskrzeli

– Mówi się, że nałożenie go na bolący ząb może zmniejszyć ból zęba

– Ma właściwości przeciw wzdęciom. Z tego powodu jest używany do soczewicy, fasoli. A nawet wciera się go w brzuch dziecka, aby złagodzić ból brzucha.

Szklanka maślanki z liśćmi mięty i kolendry oraz szczypta powieszenia to chłodny, naturalnie orzeźwiający i zdrowy letni napój!

Składniki: mąka ryżowa, guma arabska, asfoetida, kurkuma, mąka pszenna

PRZEPIS: Curry z soczewicy

Czas gotowania: 45 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Wielkość porcji: 4
ostrość: łagodny

2 filiżanki Toor dal soczewicy
1 łyżeczka. Kurkuma mielona
1 łyżeczka. Nasiona kminku
1 łyżeczka. Asafetida zmielona
sól dla smaku

Namocz Toor dal przez 30 min. i spuścić. Ugotuj toor dal w 3½ szklanki gorącej wody, aż będzie miękki. Dodaj kurkumę, nasiona kminku, asafetydę i sól. Gotować na wolnym ogniu przez 5 min.